春になると食べたくなる料理15選！旬の食材を楽しむ絶品レシピ
こんにちは！春は暖かくなり、心も体も軽くなる季節です。この時期、旬の食材を活かした料理を楽しむのは格別です。この記事では、春になると食べたくなる料理15種類を厳選してご紹介します。ご家庭で簡単に作れるものから、少し特別な日にもぴったりなメニューまで幅広くご提案します。
1. 桜えびの炊き込みご飯
春が旬の桜えびをたっぷり使った炊き込みご飯は、風味豊かで絶品です。
- 材料：
- 米：2合
- 桜えび：50g
- 醤油、みりん、酒：各大さじ2
- 作り方：
- 米を洗い、調味料を加える。
- 桜えびを乗せて炊飯する。
2. 筍ご飯
春を感じる定番料理の筍ご飯。旬の筍で季節感を楽しめます。
- 材料：
- 筍：100g
- 米：2合
- 醤油、みりん、だし：各大さじ2
- 作り方：
- 筍を細切りにし、調味料で軽く煮る。
- 炊飯器に米と筍を入れ、炊飯する。
3. 春キャベツのサラダ
柔らかく甘みのある春キャベツはサラダに最適です。
- 材料：
- 春キャベツ：1/4個
- ツナ缶：1缶
- マヨネーズ、醤油：各適量
- 作り方：
- キャベツを千切りにし、ツナと和える。
- マヨネーズと醤油で味付け。
4. 菜の花のお浸し
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ほろ苦い菜の花は春ならではの味わいです。
- 材料：
- 菜の花：1束
- 醤油、かつお節：適量
- 作り方：
- 菜の花を軽く茹で、水気を切る。
- 醤油とかつお節をかけて完成。
5. 新じゃがの煮物
新じゃがいものほくほく感を生かした優しい味わいの煮物。
- 材料：
- 新じゃが：4個
- 醤油、みりん、砂糖、だし：各適量
- 作り方：
- 新じゃがを一口大に切る。
- 調味料と一緒に煮込む。
6. 春野菜のパスタ
春野菜をたっぷり使ったパスタは、彩りも鮮やかで食卓が華やぎます。
- 材料：
- 春キャベツ、アスパラガス、菜の花：各適量
- オリーブオイル、にんにく、塩：各適量
- パスタ：200g
- 作り方：
- 野菜を軽く炒める。
- 茹でたパスタと絡めて完成。
7. いちごのデザートプレート
旬のいちごを使ったデザートは、春にぴったりの甘さです。
- 材料：
- いちご：1パック
- 生クリーム、砂糖：各適量
- 作り方：
- いちごを盛り付け、生クリームを添える。
- お好みで砂糖をかけて完成。
8. アスパラガスのグリル
シンプルに焼いたアスパラガスは、春の味覚そのものです。
- 材料：
- アスパラガス：1束
- オリーブオイル、塩：各適量
- 作り方：
- アスパラガスにオリーブオイルを塗る。
- フライパンやオーブンで焼き、塩を振る。
9. 鯛の塩焼き
春が旬の鯛をシンプルに塩焼きで楽しむ一品。
- 材料：
- 鯛：1尾
- 塩：適量
- 作り方：
- 鯛に塩を振り、グリルで焼く。
- こんがりと焼けたら完成。
10. 新玉ねぎのスープ
甘みの強い新玉ねぎで作るスープは、春にぴったりの優しい味わい。
- 材料：
- 新玉ねぎ：2個
- コンソメ、塩、こしょう：各適量
- 作り方：
- 玉ねぎを薄切りにし、炒める。
- コンソメスープで煮込み、味を調える。
11. 桜餅
春の和菓子といえば桜餅。桜の葉の香りがたまりません。
- 材料：
- 道明寺粉、あんこ、桜の葉の塩漬け：各適量
- 作り方：
- 道明寺粉を蒸し、あんこを包む。
- 桜の葉で巻いて完成。
12. 白和え
ほうれん草や人参を使った白和えは、春の定番メニューです。
- 材料：
- ほうれん草、人参：各適量
- 豆腐、白ごま、砂糖：各適量
- 作り方：
- 野菜を茹でて水気を切る。
- 豆腐と調味料を混ぜて和える。
13. 桜茶漬け
桜の塩漬けを使ったお茶漬けは、見た目も春らしく上品な一品。
- 材料：
- ご飯、桜の塩漬け、緑茶：各適量
- 作り方：
- ご飯に桜の塩漬けを乗せる。
- 緑茶をかけて完成。
14. 新じゃがのポテトサラダ
新じゃがを使ったポテトサラダは、クリーミーで春らしい味わい。
- 材料：
- 新じゃが、マヨネーズ、塩、こしょう：各適量
- 作り方：
- 新じゃがを茹でて潰す。
- マヨネーズと調味料で和える。
15. 桜色ちらし寿司
桜でんぶを使った華やかなちらし寿司は、春のイベントにもぴったりです。
- 材料：
- 酢飯、桜でんぶ、錦糸卵、刺身：各適量
- 作り方：
- 酢飯に桜でんぶを混ぜる。
- 錦糸卵や刺身をトッピングして完成。
まとめ
春の食材をたっぷり使った15種類の料理をご紹介しました。季節の味わいを楽しみながら、春の訪れを満喫してください。これらのレシピを参考に、ぜひご家庭で作ってみてください。それでは、また次回！
