冬に食べたい暖まる鍋料理15選！心も体もほっこりする鍋レシピ集
こんにちは！寒い冬は、体を芯から温めてくれる鍋料理が恋しい季節です。今回は、冬に食べたい鍋料理を15種類厳選してご紹介します。手軽に作れるものから、特別な日にもぴったりな鍋料理まで幅広く取り上げています。ぜひ参考にしてください！
1. キムチ鍋
ピリ辛のキムチ鍋は体がポカポカに温まる冬の定番。
- 材料：
- キムチ、豚肉、豆腐、白菜、長ねぎ：各適量
- 鶏がらスープ：500ml
- 作り方：
- スープにキムチと具材を入れて煮込む。
- 最後にごま油をひと垂らし。
2. 寄せ鍋
多種多様な具材を楽しめる寄せ鍋は、家族で囲む食卓にぴったりです。
- 材料：
- 鶏肉、魚介類（白身魚、えび、ホタテなど）、白菜、きのこ類：各適量
- だし汁：800ml
- 作り方：
- だし汁を沸かし、具材を順に入れて煮込む。
- ポン酢やごまだれでいただく。
春になると食べたくなる料理15選！旬の食材を楽しむ絶品レシピ
3. すき焼き
甘辛い割り下で煮込むすき焼きは、冬のごちそうです。
- 材料：
- 牛肉、白菜、しらたき、焼き豆腐、ねぎ：各適量
- 割り下（醤油、みりん、砂糖、酒）：適量
- 作り方：
- 割り下で具材を煮込みながら食べる。
- 生卵をつけて楽しむ。
4. しゃぶしゃぶ
ヘルシーに肉と野菜を楽しめるしゃぶしゃぶ。
- 材料：
- 薄切り肉（牛肉、豚肉など）、白菜、春菊、きのこ類、豆腐：各適量
- 昆布だし：800ml
- 作り方：
- 昆布だしを沸かし、具材をさっと湯通しする。
- ポン酢やごまだれでいただく。
5. 石狩鍋
北海道の郷土料理である石狩鍋は、鮭の旨味がたっぷり詰まっています。
- 材料：
- 鮭、白菜、豆腐、長ねぎ、じゃがいも：各適量
- 味噌、酒：各大さじ2
- 作り方：
- 味噌と酒でスープを作り、具材を煮込む。
- 最後にバターを加えるとコクが出ます。
6. 鶏の水炊き
あっさりとした鶏の水炊きは、体に優しい一品。
- 材料：
- 鶏もも肉、白菜、長ねぎ、春菊、豆腐：各適量
- 昆布だし：800ml
- 作り方：
- 昆布だしを沸かし、鶏肉と野菜を煮込む。
- 塩やポン酢で味を調えて完成。
7. モツ鍋
プリプリのモツが美味しいモツ鍋は冬に大人気。
- 材料：
- 牛モツ、キャベツ、にら、もやし、にんにく：各適量
- 醤油ベースのスープ：800ml
- 作り方：
- スープに牛モツと野菜を加えて煮込む。
- お好みで唐辛子を振りかけて楽しむ。
8. 鍋焼きうどん
うどんをメインにした鍋焼きうどんは、アツアツで体が温まります。
- 材料：
- うどん、鶏肉、ほうれん草、ねぎ、卵：各適量
- だし汁：500ml
- 作り方：
- 鍋にだし汁を沸かし、具材を煮込む。
- 最後に卵を落として完成。
9. 土手鍋
冬が旬の牡蠣を味わえる土手鍋は絶品です。
- 材料：
- 牡蠣、白菜、ねぎ、豆腐、味噌：各適量
- だし汁：500ml
- 作り方：
- 鍋に味噌を溶かし、具材を煮込む。
- 味がしみ込んだら完成。
10. ほうとう鍋
山梨の郷土料理、ほうとう鍋はかぼちゃの甘みが特徴。
- 材料：
- かぼちゃ、白菜、にんじん、ほうとう麺：各適量
- 味噌、だし汁：800ml
- 作り方：
- 野菜を煮込み、味噌で味付け。
- 麺を加えて仕上げる。
11. 鍋焼きカレーうどん
カレーのスパイシーさと鍋料理の温かさが絶妙な一品。
- 材料：
- うどん、カレールー、だし汁：各適量
- 鶏肉、ねぎ、卵：各適量
- 作り方：
- カレールーをだし汁に溶かし、具材を煮込む。
- うどんを加えて完成。
12. 海鮮鍋
新鮮な魚介類をたっぷり使った海鮮鍋は豪華な一品。
- 材料：
- 魚介類（タラ、ホタテ、えび、カニなど）、白菜、長ねぎ：各適量
- だし汁：800ml
- 作り方：
- だし汁を沸かし、魚介類と野菜を煮込む。
- 柚子胡椒を添えると風味がアップします。
13. しゃけときのこの豆乳鍋
豆乳を使ったまろやかな鍋で、栄養たっぷり。
- 材料：
- 鮭、しめじ、えのき、豆乳：800ml
- 白味噌：大さじ2
- 作り方：
- 豆乳に白味噌を溶かし、具材を煮込む。
- 優しい味わいで完成。
14. 鶏つみれ鍋
ふわふわのつみれが美味しい鶏つみれ鍋。
- 材料：
- 鶏ひき肉、長ねぎ、白菜、春菊、昆布だし：800ml
- 醤油、酒：各大さじ2
- 作り方：
- 鶏ひき肉でつみれを作り、昆布だしで煮込む。
- 野菜と一緒に楽しむ。
15. キムチ豆乳鍋
ピリ辛とクリーミーな味わいが絶妙なキムチ豆乳鍋。
- 材料：
- キムチ、豆乳、豚肉、白菜、にら：各適量
- だし汁：500ml
- 作り方：
- 豆乳とだし汁を混ぜて煮込み、キムチと具材を加える。
- 味がなじんだら完成。
まとめ
いかがでしたか？冬に食べたい暖まる鍋料理15選をご紹介しました。家族や友人と鍋を囲みながら、寒い季節を美味しく乗り切りましょう！
