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「お寿司が食べたいけれど、外食は高い…」
そんなときにおすすめなのが自宅で作るお寿司です。
今回は、手巻き寿司からにぎり寿司、変わり種まで、家庭で楽しめるお寿司の作り方とコツを詳しくご紹介します。
初めてでも失敗しないポイントも解説！
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【1. お寿司を自宅で作るための基本の準備】
■ 1-1. 必要な材料
- 酢飯（すし酢＋ご飯）
- 好みの具材（刺身、卵、野菜など）
- 焼き海苔
- 調味料（わさび、醤油、しょうがなど）
■ 1-2. 揃えておくと便利な道具
- すし桶（ボウルでもOK）
- しゃもじ（木べら）
- まきす（巻き寿司用）
- 包丁（切れ味の良いもの）
■ 1-3. 酢飯の作り方
- 温かいご飯にすし酢（酢：大さじ4、砂糖：大さじ2、塩：小さじ1を混ぜたもの）を混ぜ、切るように混ぜて冷ます。
【2. 手巻き寿司の作り方｜家族でワイワイ】
■ 手巻き寿司は具材を自由に巻けるお寿司です。
■ おすすめ具材例
- マグロ、サーモン、イカ、エビ、カニカマ
- きゅうり、大葉、アボカド、卵焼き
- いくら、ツナマヨ、納豆
■ 作り方
- 焼き海苔を半分に切る。
- 酢飯を広げる。
- 好きな具をのせて、手で巻く。
- 醤油やわさびで味付け。
■ コツ
- ご飯は薄く広げると食べやすい。
- 野菜は細長く切ると巻きやすい。
【3. にぎり寿司の作り方｜本格寿司を簡単に】
■ にぎり寿司はコツをつかめば簡単！
■ おすすめ具材例
- マグロ、サーモン、エビ、イカ
- ホタテ、炙りサーモン
■ 作り方
- 酢飯を一口大にまとめる。
- ネタを切り、わさびを塗る。
- ネタをご飯の上にのせ、軽く押す。
■ コツ
- 酢飯はふんわり握る。
- ネタは包丁を使って斜めに薄く切る。
【4. 巻き寿司の作り方｜見た目も楽しい】
■ 4-1. 太巻き寿司
- 海苔に酢飯を広げ、具材を並べて巻きすで巻く。
- 具材例：玉子焼き、かんぴょう、きゅうり、でんぶ
■ 4-2. 細巻き寿司
- 海苔の上に酢飯を薄くのせ、少量の具材（きゅうり、かんぴょうなど）を巻く。
■ コツ
- 巻くときに軽く押さえると崩れにくい。
- 包丁は濡らしてから切るとキレイ。
【5. 押し寿司（箱寿司）の作り方｜簡単おしゃれ】
■ ポイント
✔ 型を使うから誰でもきれいに作れる。
■ 具材例
- サバ、マス、エビ、卵焼きなど。
■ 作り方
- 型の底に具材を敷く。
- 酢飯を詰め、押し型でギュッと押す。
- 型から抜いてカット。
■ コツ
- 具材は彩りよく並べると映える。
【6. ちらし寿司の作り方｜豪華で簡単】
■ 具材例
- 刺身、錦糸卵、エビ、いくら、菜の花、桜でんぶ。
■ 作り方
- 酢飯を大きな器に盛る。
- 具材をカラフルにトッピング。
■ コツ
- 行事ごと（ひな祭りなど）にもおすすめ。
【7. カリフォルニアロール｜海外風寿司】
■ 具材例
- アボカド、カニカマ、きゅうり、クリームチーズ
■ 作り方
- 巻きすにラップを敷き、酢飯を広げる。
- 具材をのせて巻く。
- 表面にゴマをまぶして切る。
■ コツ
- ラップを使うと巻きやすい。
【8. 子どもが喜ぶ変わり種寿司】
■ 8-1. オムライス寿司
- 酢飯の代わりにケチャップライス＋卵焼き。
■ 8-2. おにぎり寿司
- 小さめのご飯に海苔巻きや、いくらトッピング。
■ 8-3. デザート寿司
- フルーツ＋甘酢飯やクリームチーズ。
【9. 寿司パーティーの楽しみ方】
■ ポイント
✔ 具材を並べてビュッフェスタイル。
✔ 子どもから大人まで楽しめる。
■ あると便利なグッズ
- 小さな取り皿やトング。
- 彩りのよい器。
■ 演出アイデア
- 竹の葉や小皿で盛り付け。
- ミニサイズで可愛く。
【10. お寿司作りの失敗しないコツまとめ】
■ 酢飯は水分に注意。
■ ネタのサイズはご飯に合わせて小さめに。
■ 包丁を濡らして切ると崩れない。
■ ご飯は温かいまま酢飯にするとなじみやすい。
【11. まとめ｜自宅で楽しむお寿司の魅力】
お寿司は、自宅でも手軽に本格的な味を楽しめるメニューです。
■ 家族や友人とのパーティーに。
■ 子どもとのクッキング体験に。
■ 行事や特別な日のごちそうに。
好きな具材を選んで、自分だけのオリジナル寿司を作れば、食事がもっと楽しくなります。
ぜひ、この記事を参考に「おうち寿司」にチャレンジしてみてください！
【🔹 この記事のポイント】
✔ 自宅で作れる寿司のレシピ15選
✔ 手巻き、にぎり、巻き、押し寿司、ちらし寿司まで網羅
✔ 失敗しないコツとアレンジ例も紹介
✔ お寿司パーティーで盛り上がるヒント
